Menù di Meating
Il meglio del menu
Comprende opzioni:
Vegetariane
Capesante e guanciale su crema di porri allo zafferano
Tartare di manzo Fassone, acciughe del Cantabrico, peperoni rossi caramellati e crema di burrata
Scaloppa di Foie gras d' anatra, scalogno caramellato, gelato al foie gras e caramello all' aceto di
Scialatielli, salsiccia croccante, cime di rapa e provola dolce
Gnocchetti di castagne al pesto su vellutata di patate
Riso alla rapa rossa, scampi e polvere di alga nori
Secondi Piatti
Il Tonno e le sue 4 diverse cotture
La Triglia sullo scoglio, alghe marine, salsa al pompelmo e pinoli
Filetto di manzo Fassone alla milanese, insalata verde liquida e pomodori canditi
Menu fisso
Menu degustazione di mare
Pesce Spatola incontra il saor e il carpione Spaghetti, acciughe del Cantabrico, crema di peperone e salsa al prezzemolo Baccalà al vapore, crema di cavolfiore, olive e schiuma al prezzemolo Semifreddo alla nocciola, salsa al caffè e anice
Menu degustazione di terra
Carciofo croccante e zabaione al parmigiano Gnocchi di zucca, salsiccia, scamorza affumicata e trevigiana Guancia di manzo brasata al vino rosso su crema di sedano rapa alla vaniglia Biscotto sablé, cremoso al pistacchio e salsa alla liquirizia
Menu degustazione "Sensazioni"
5 portate a mano libera per poter conoscere al meglio la filosofia, il modo di cucinare e i piatti del menù ideati dallo chef
Menu degustazione "Follia creativa"
8 portate a mano libera per poter conoscere al meglio la nostra filosofia, il modo di cucinare e i piatti del nostro menù ideati dallo chef
Desserts
Cremoso alla nocciola, cialda al caffè e crema chantilly
Flan alle mandorle, sorpresa di cioccolato al passion fruit, salsa al kiwi
TiramiSud : crema di pistacchi e arancia
Maggiori info sul ristorante: Meating
Nell'affascinante Genova è possibile trovare un piccolo angolo di pace: si tratta del ristorante osteria Meating, in via Donato Somma 13R. Uno chef innovativo e profondo conoscitore delle materie prime che utilizza, vi potrà incantare con i sapori ed i profumi del menu. Prenota ora su Quandoo!
Frequently asked questions
È possibile pagare con una carta di credito al ristorante Meating?
Nel ristorante Meating si mangia cucina di Pesce?
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Pesce crudo e cotto, passando per l'arrosto ed il forno, preparazioni uniche che esaltano il sapore del pesce freschissimo in tutte le sue forme.
Ma al Meating di Genova tutti trovano la propria soddisfazione, e così anche gli amanti della carne avranno pane per i propri denti con barsati e fassone preparati ad arte.
Un ristorante in cui il dettaglio è la sostanza delle cose: iniziando dalla calorosa accoglienza e continuando con l'accurata selezione delle materie prime, accompagnando il tutto con un'attenta scelta dei vini presenti in cantina. In questo modo, al Meating, in via Donato Somma 13R a Genova, si porta in tavola una piccola magia che saprà regalare un altro ricordo di questa incantevole città. Prenota un tavolo e...buon appetito!