Menu from Anema & Pizza Frattamaggiore
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Menu highlights
Starters
Insalata Bio
Tonno Cetare biologico, olio extravergine biologico, Parmigiano Reggiano stagionato 36 mesi, datterino rosso e giallo
Crocchè con provola
Zeppoline ai multicereali
Pizza
Rosata
Prosciutto cotto, scaglie di Parmigiano Reggiano stagionato 36 mesi, salsa rosa, provola di Agerola, olio evo (BIO)
Provolone del Monaco DOP
Bufala DOP, mortadella in BUdella fresca (favola), provolone del Monaco, Olio Extravergine BIO
Chianina
Cornicione ripieno di ricotta di bufala, macinato di carne Chianina, provola di Agerola, olio Extravergine BIO, provolone del Monaco DOP
Lardiata
Lardo, porcini, patat schiacciata, provola di Agerola, Panna, Olio Evo Bio, Parmigiano Reggiano stagionato 36 mesi
La torero
Bresaola di toro, bufala DOP, rucola, scagli di Pecorino Bagnolese DOP, olio evo BIO