Anche la ricetta più semplice può nascondere qualche insidia: all’Antica Farmacia dei Sani di Castellanza, comune in provincia di Varese, lo sanno bene ed è per questo che Gianluca e Flavio, i due gestori di questo elegante locale in via Cantoni, dedicano la medesima attenzione ai piatti più semplici così come a quelli più elaborati. La cucina lombarda piemontese dell’Antica Farmacia dei Sani è caratterizzata da un rigore e da una freschezza che non hanno termini di paragone.

Le grandi passioni di Gianluca e Flavio, i due gestori dell’Antica Farmacia dei Sani, ristorante della provincia di Varese (si trova precisamente in via Cantoni a Castellanza), si sono incontrate per costituire l’ossatura principale del loro ristorante. Gianluca si occupa della cucina: è molto attento ai sapori e agli odori e cerca di trovare ogni giorno delle combinazioni originali per sorprendere i palati dei suoi clienti. Flavio, invece, è l’anima enologa dell’Antica Farmacia dei Sani: appassionato di vino da sempre e produttore lui stesso, rappresenta al cento per cento il Monferrato e la sua rinomata tradizione enologica. Ne deriva un locale elegante e ricercato, con un menu adeguato al livello di raffinatezza che percepirete appena entrerete. La scelta dei prodotti che vanno a comporre gli antipasti, i primi, i secondi e i dolci presenti nel menu è particolarmente oculata e caratterizza un’offerta difficile da imitare. La piemontesità dei piatti, naturalmente, è assicurata, così come la creatività degli stessi: la fantasia è l’ingrediente segreto della cucina dell’Antica Farmacia dei Sani, che promette di trovare la medicina giusta per ogni vostra esigenza.