La cucina della Trattoria “Il Cucco” si ispira principalmente alle origini ligure, proponendo però anche piatti ispirati alla cucina mediterranea e cubana, utilizzando per ogni portata ingredienti della migliore qualità senza mai rinunciare a tocchi di fantasia e di modernità. Un menù semplice e raffinato, dove dispone anche di una buona carta di vini selezionati accuratamente.