Antico Pignolo

L’Antico Pignolo è un ristorante del sestiere di San Marco a Venezia che può vantare due secoli di storia. La storia non è tutto, però, e i gestori di questo ristorante che si trova in Calle Specchieri lo sanno bene, dato che cercano di rinnovare la loro offerta gastronomica di continuo. Ne deriva un menu tradizionale della cucina veneziana eppure ricco di sfumature, frutto della lunga esperienza alle spalle dello staff e della naturale passione per tutto ciò che riguarda il buon cibo.

Ci sono ristoranti che hanno una lunga storia storia da raccontare e che in ogni loro aspetto possono trovare qualche aneddoto. Il Ristorante Antico Pignolo rientra certamente in questa categoria: le sue origini sono talmente antiche che non si conosce nemmeno la data esatta in cui fu aperto ma ad ogni modo oggi è un nome di riferimento per chi cerca un ristorante veneziano che proponga ricette autentiche.

In origine il locale fungeva da deposito di marmi della Basilica di San Marco, poi un oste decise di affittarlo per farlo diventare un’osteria. Ancora prima di diventare un’osteria, vi fu piantata davanti una vite, che serviva a dare un po’ di ombra e refrigerio a chi lavorava le pietre nella corte. Oggi sotto quella vite si trovano i tavolini del Ristorante Antico Pignolo di Calle Specchieri, uno degli angoli più suggestivi e caratteristici di una Venezia apparentemente scomparsa e che invece è ancora capace di sorprendere chi ha la pazienza di cercare le gemme nascoste di questa meravigliosa città.