Arbusto

Angusto ristorante apre in VIALE BACCARINI, 21/A Faenza nel novembre 2003. Ora viene chiamato Arbusto per sottolineare le proposte di una cucina verde e bio che tratta prodotti locali, raccolti nell'orto e biologici certificati. La locaion, semplice e moderna, ospita eventi culinari diversi tutte le settimane, che rispecchiano lo spirito giovanile dei titolari, il cui motto è: portare idee nuove!

Da sempre attenta ai temi del valore del cibo, dalla stagionalità dei prodotti alla coscienza etica ed ambientale, la cucina del ristorante Arbusto di Faenza propone piatti semplici ma genuini della tradizione italiana ed anche esotica, rigorosamente ottenuti dall’elaborazione di materie prime biologiche e di qualità. A rimpiazzare i consueti bitter dell’aperitivo, troviamo ad esempio diversi tipi di vermouth davvero buoni e soprattutto artigianali. Per la cena invece, niente carne né pesce, per una rieducazione alimentare all’insegna del verde!