Menu from Barba Nera - La Locanda dei Pirati
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Menu highlights
Appetizers
Arrembaggio di tutto un pò
Patatine fritte, 3 rosticini di pollo, 3 chili cheese
Tacos al pollo
Pollo, salsa messicana, ceddar, fagioli messicani
Tacos al Pulled
Pulled pork, ceddar, cavolo cappuccio, senape al miele
Antipasti
Vera Cruz
Tagliere misto di salumi e formaggi artigianali della Murgia (consigliato per due poersone) salumi prodotti dal salumificio "boncarni" di acquaviva
Terrina di Patate
Patate al forno e scamorza affumicata
Terrina di Norcia
Salsiccia di Norcia e patate al forno
Salads
Jamaica
Pollo, Mais, Cavolocappuccio,senape al miele
Puerto Rico
Straccetti di carne salada, philadelphia, madorle affettate, dressing di balsamico
Burgers
Toro Seduto
Doppio Hamburger di Manzo, doppio cheddar, doppio bacon, patate a racchetta, cetrioli in agrodolce, maionese al pepe
Diana
Hamburger di cervo, insalata, pomodoro, pecorino in crosta di erbe, salsa al vino rosso e mirtilli home-made,servito con patate al forno
Sputafuoco Bill
Doppio hamburger gr.340, doppio bacon, cipolla caramellata alla birra, salsa ai funghi, patatine
Mains
Asado
Costine di vitelllo a bassa temperatura e servite con insalata, carote, verdure arrosto e patate al forno
Tagliata di scottona
con rucola, grana e patate al forno
Stinco di Maiale
Circa gr.600 marinato alla birra servito con insalata, mais, cipolla caramellata e patate al forno
Sandwiches
Zio Jack
Speck, stracciatella, rucola
Edward Teach
Prosciutto crudo, Mozzarella di Bufala, pomodorini, insalata
Sottocoperta
Bresaola punta d'anca,rucola,philadelphia
Pizza
Barba Nera
Salsa Pomodoro, mozzarella di bufala, salsiccia di norcia, pomodorini ciliegino, crema tartufata
Rappresaglia
Salsa pomodoro, bresaola punta d'anca, funghi freschi, mozzarella di bufala fuori cottura
Ser Pork
Salsa pomodoro, mozzarella, pulled pork home made, bacon cheddar
Desserts
Soufflè al cioccolato
Crepes alla nutella
Bomboniere Algida
Beverages
Bloenmbier
33cl
Hope e.
33 cl
Baladin Rock n'roll
33cl
Wine
Susumaniello Salento I.G.P.
75 cl
Primitivo Piglia I.G.T..
calice 4.50 €
Muro Sant'angelo Gioa del Colle D.O.C. Primitivo
75 cl