Menu from Caddia Condivisioni Culinarie
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Gluten-free
Antipasti
Burrata Fritta
burrata panata e fritta su letto di pomodoro bio, datterino giallo e basilico
Misto Caldo
patate fritte fresche con buccia, panelle homemade, crocchè homemade
Sfincione Bagherese
Cipolla napoletana, filetti di acciuga, tuma, ricotta km 0, cialde di caciocavallo ragusano, origano, pangrattato, olio evo
Chef's Recommendations
Pizza Nebrodi
vellutata di patate viola, fiordilatte, chips di patate viola, guanciale nero dei nebrodi scottato al cannello, fonduta di provola affumicata, basilico fresco, olio evo
Pizza al Monte
macco di fave, fiordilatte, capocollo croccante, fonduta di pecorino romano DOP, mandorle
Pizza i Corrieri
pesto di pistacchio di Bronte, fiordilatte, mortadella, burrata di Bufala, , basilico fresco, olio EVO
Pizza
Calabra piccante
pomodoro san Marzano DOP, fiordilatte, spianata piccante calabrese, cipolla rossa di tropea, olive taggiasche, olio EVO
Parmigiana 2.0
pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, melanzane, chips di melanzane, fonduta di parmigiano, basilico fresco, olio EVO
4 Caci Affumicata - servita alla cloche
fiordilatte, gorgonzola, tuma persa, chips di piacentino ennese, ricotta km 0, affumicatura con legno di ulivo
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