Menu from Clorofilla Cucina & Distillati
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Menu highlights
Starters
CARPACCIO DI CAPESANTE
Carpaccio di capesante e carote viola, gel di passion fruit, caviale di mandorla
16,00€
LOLLYPOP DI QUAGLIA
Coscette di quaglia fritte, mayo ai ricci e salsa di grana
14,00€
BOLLITO E FRITTO
Polpetta di bollito honey mustard e salsa verde
12,00€
Pasta
CAPPELLACCI ALLA PARMIGIANA
Ripieno di melanzane, gel di datterino, salsa di grana e basilico
16,00€
RICCI E BISI
Risotto alla crema di piselli, mayo ai ricci di mare e caviale di mandorla
20,00€
BOMBOLOTTI CARBONARA E TARTUFO
15,00€
Mains
ROLLÈ DI MARE
Rollè di branzino e scampi su lattuga e “Burrata”
26,00€
MAIALINO MANGO E TÈ
Maialino al the nero, mango, cicoria e mandorle al curry
18,00€
PESCA L’ ASTICE
Catalana di astice fumè alle pesche
24,00€
Desserts
MAGNUM AL CIOCCOLATO BIANCO PISTACCHIO E PASSION FRUIT
8,00€
BROWNIE AL CIOCCOLATO MOUSSE AL CAPPUCCINO E MOU SALATA
7,00€
CLOROFILLAMISÚ
“Clorofilla style”Tiramisù
7,00€
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