Com Saigon

Una cucina vietnamita autentica, e non per modo di dire. Pur trovandosi a qualche migliaio di chilometri da Saigon, il ristorante Com Saigon di via dell’Agnolo a Firenze è un ristorante vietnamita che punta a proporre piatti genuini e soprattutto fedeli alla tradizione. La parola com, nella lingua vietnamita, significa sia riso sia mangiare e questo fatto sottolinea certamente l’importanza del riso nella cultura gastronomica di questo paese del Sud-est asiatico, ma da Com Saigon troverete davvero di tutto.

Dal nord del Vietnam, patria del pho, una zuppa a base di brodo di carne con verdure e spezie che è il simbolo di questa cucina, fino al sud del paese, terra dalla quale arriva il banh xeo, una crêpe a base di farina di riso, latte di cocco e curcuma che viene farcita vari prodotti a seconda di dove ci si trovi: il Vietnam è un paese dalle tradizioni ben radicate e soprattutto diversificate. È una cucina ricca di sapori e di colori, quella di Com Saigon: prenotando un tavolo in questo ristorante vietnamita nel quartiere di Santa Croce potrete gustare tutti i segreti di una cucina asiatica davvero variegata.