Menu from Friarié
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Menu highlights
Antipasti
Alici marinate
Alici fresche marinate in aceto e condite con olio, aglio peperoncino e prezzemolo
Pizza di scarole
Il classico spuntino dei pranzi di vigilia, pasta pizza farcita con scarola conciata con olive nere, capperi, uva passita e pinoli ed arrichitto con filetti di acciuga
Sides
Zucchine alla scapece
Rotelle di zucchine fritte ed unite ad aglio, menta ed uno spruzzo di aceto bianco
Friarielli
Originali friarielli napoletani saltati in padella con Olio EVO Italiano, aglio e peperoncino
Mains
Gnocchi alla sorrentina
Gnocchi di patate fatti in casa con un sugo leggero di pomodoro al basilico, mozzarella e parmigiano
Parmigiana di melanzane
Sfoglie di melanzane affusolate fritte, provola affumicata, sugo leggero di pomodoro San Marzano spolverata con abbondante Parmigiano Reggiano
Polpette al sugo
Tenera carne trita di manzo e maiale amalgamata con pane, latte e uova fresche arricchite con uva passa e pinoli all’interno
Salsiccia e friarielli
Salsiccia cervellatina saltata in padella con originali friarielli napoletani
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