Menu from Fuocolento
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Menu highlights
Antipasti
Polpo arrostito
con patate novelle, cipolla rossa e peperoncino
Fiori di zucca cacio e pepe
in pastella con marmellata di fichi
Tartare di manzo
con crema di parmigiano, crumble ala nocciola e uovo marinato
Pasta
Tonnarelli cacio e pepe
Spaghetti ai lupini del Tirreno e bottarga di Muggine
Ravioli di zucca al burro nocciola
con mosto d'uva cotto e mandorle tostate
Secondi Piatti
Medaglione di vitella
con salvia e prosciutto di Bassiano
Filetto di spigola all'acqua pazza
con patate novelle
Grigliata mista di pesce
Sovracosce di pollo croccanti
con salsa alla senape e limone
Sides
Cicoria ripassata
Carciofi alla giudia
Purè di patate
Desserts
Tiramisù artigianale
Babà al limoncello con crema al timo
Tortino caprese con cremoso alla ricotta e caramello salato
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