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Gurdulù

Centro storico · Gourmet · 
Molto Buono
4.3/6
4 Recensioni

Gurdulù

Santo Spirito è un quartiere che conserva con molta gelosia la propria identità ed è facile accorgersene mentre si passeggia in questa zona di Firenze. In via delle Caldaie potrete respirare l’atmosfera autentica del quartiere, fermandovi da Gurdulù, un ristorante il cui nome si riferisce ad un personaggio di un romanzo di Calvino, e la cui cui cucina originale e ricercata vi conquisterà grazie ai suoi accostamenti inediti e sorprendenti. Prenotate il vostro tavolo!

Orari di apertura

Oggi aperto - Aprirà alle 19:00
Venerdì
19:00 - 23:00
Sabato
19:00 - 23:00
Domenica
19:00 - 23:00
Lunedì
Chiuso
Martedì
19:00 - 23:00
Mercoledì
19:00 - 23:00
Giovedì
19:00 - 23:00

Indirizzo

Gurdulù
Via delle Caldaie 12/r
Firenze 50125

Le scelte dello Chef

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Antipasti

Scampi, scorzonera, verbena e bottarga

€ 18.00

Insalata di coscia d'anatra, verdure al sale, lamponi e foie gras

€ 16.00

Porcini, sedano, quinoa, aglio nero e gelato all'olio di noce

€ 18.00
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Primi Piatti

Risotto cappesante, caffè e pistacchi

€ 20.00

Rigatoni poppa, pepe e lime

€ 16.00

Gnocchi di ricotta, acciughe, rapa rossa e cardamomo

€ 16.00
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Secondi Piatti

Piccione, cime di rapa, ginepro e....

€ 30.00

Guancia di vitella, cicoria, riso soffiato al peperoncino

€ 22.00

Cavolfiore, polenta bianca, pioppini, vaniglia, liquirizia e capperi

€ 20.00
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Menu fisso

Menu Degustazione 4 portate

€ 55.00
Non perdere il tavolo!

Più informazioni su Gurdulù, Firenze

Ne «Il cavaliere inesistente» uno dei tre romanzi che compongo il cosiddetto «ciclo degli antenati» di Italo Calvino, Gurdulù è lo scudiero di Agiulfo, il cavaliere inesistente che è il protagonista del romanzo. Se Agilulfo, che altro non è che un’armatura vuota, è un personaggio irreprensibile che non trasgredice mai, Gurdulù è il suo contraltare perfetto: istintivo, spensierato e ingenuo, prende decisioni poco razionali ed è quindi all’opposto del cavaliere che serve.

I gestori di Gurdulù, ristorante che si trova in via delle Caldaie a Firenze, hanno scelto questo personaggio per riassumere la filosofia del loro locale nel quartiere Santo Spirito: la cucina, secondo i proprietari di Gurdulù, ha una componente essenziale di istinto, di improvvisazione. Le cose studiate a tavoline non fanno per questo locale, la cui atmosfera a metà tra Parigi e Firenze vi conquisterà fin dal primo momento. Del resto Gurdulù è un locale adatto a varie occasioni: dall’aperitivo al dopocena, dal brunch domenicale alla cena romantica, l’eccletismo di questo locale vi stupirà in mille modi diversi.

4 Recensioni su Gurdulù

"Buono"4/6
Gianpiero C.2 mesi fa · 2 recensioni

Non è facile combinare forma e contenuto. Cena interessante con alti (la ricciola laccata e la lingua di vitella con riso soffiato) e bassi (foie gras con cioccolato che sovrastava tutto) ma nel complesso bella esperienza. Per provare qualcosa di diverso dalla solita bistecca e ribollita

"Ottimo"5/6
Michelangelo Davide M.2 mesi fa · 1 recensione

ambiente molto elegante, cucina innovativa ottima cantina. i giovani ragazzi in sala si muovono molto bene e sono sempre accomodanti e ben preparati appena possibile torneremo degustazione di formaggi top

"Ottimo"5/6
Riccardo C.un mese fa · 1 recensione

Ristorante molto carino nel centro storico di Firenze. Personale gentile e cura sia nel servizio che nella preparazione dei piatti tutti molto soddisfacenti! Interessante anche la cantina! Bravi

"Discreto"3/6
Desiree K.18 giorni fa · 1 recensione

Personale un po' troppo affrettato e servizio non curato. Il dessert e' arrivato dopo 20 minuti. Ristorante e decor molto curato ma esperienza e' stata un po' deludente.

2 persone
Non c'è disponibilità in questo ristorante.
Oggi (Venerdì)
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