Il Barrique

Quella di Pocapaglia, vicino a Bra, è sicuramente una delle zone più belle che il nord d’Italia è in grado di regalare. La tranquillità delle colline in cui viene coltivata l’uva che frutta tra i migliori vini al mondo è ineguagliabile. Immerso in questo paradiso potrete trovare, in borgata San Martino, Il Barrique, ristorante chic dal sapore autentico. I piatti, principalmente di carne e che rispettano le ricette piemontesi, vengono presentati con cura e originalità.

L’ingresso di questo ristorante in provincia di Cuneo non sorprende ma l’interno vi stupirà. Barolo, nocciole, tartufo e castagne sono tra gli ingredienti più usati in ogni pietanza e più adatti per esaltare al massimo sapori e odori dei piatti serviti. Imperdibili sono i Tajarin, sottili tagliatelle di pasta all’uovo fatta in casa condite in vari modi. Le pareti in mattonato e la semplicità minimal dell’arredamento fanno sì che questo locale ricordi effettivamente le cantine in cui venivano riposte le botti piene di vino ancora non maturo. Prima di alzarvi dal tavolo de Il Barrique ricordatevi di assaggiare il bicerin, bevanda a base di cacao e caffè oppure il Nocciolino di Chivasso, per chi gradisce qualcosa di più alcolico!