Menu from Isabella De Cham Pizza Fritta
Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Traditional
Pizza Completa
provola, pomodoro, cicoli, ricotta, pepe e basilico
Pizza Diavola Gialla
Provola, pomodorino giallo di tre consistenze, salame, peperoncino e basilico
Pizza Vegana
formaggio vegano e sorpresa dello chef
Appetizers
Baccalà fritto
Crocchè Vegana
Frittatina paglia e fieno
funghi misti, salsiccia, besciamella
Degustazione frittatine
(7 pezzi vari gusti)
Finger Food
Montanarine Tricolore
ricotta, pomodoro secco, pesto di basilico artigianale
Montanarine Genovese
cipolla, carne, carota e formaggio
Montanarine Ragù
ragù napoletano, con formaggio e basilico
Chef's Recommendations
Pizza Primo Sale
pomodorino giallo e rosso confit, olive nere disidratate, timo, erba cipollina, pesto artigianale, primo sale
Germoglio
songino, radicchio rosso tondo, maggiorana, carne salata essiccata, germogli di soia, ananas dry e ketchup di pomodoro San Marzano
Pizza Cicoli e ricotta
Cicoli, finocchi di ricotta e pepe
PIzza Polpo
scarola appena scottata, polpo croccante al profumo di kerner, stilton formaggio erborinato