Menù di La Ménagère - Firenze
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Il meglio del menu
Antipasti
Orata marinata con lime, zenzero e peperoncino, patata dolce e cipolla rossa
21,00€
Steak tartare classica
23,00€
Tarte tatin di patate, zucca, funghi, tartufo nero, zucchero caramellato e formaggio raclette
23,00€
Primi Piatti
Risotto Acquerello, gamberi rossi, crema di cime di rapa, colatura di alici e limone
32,00€
Gnudi ricotta e spinaci, con pecorino e tartufo nero
23,00€
Ravioli ripieni di rombo, salsa bouillabaisse, salicornia e dragoncello
31,00€
Secondi Piatti
Filetto di manzo alla Rossini, foie gras, salsa madeira al tartufo nero
45,00€
Filetto di rombo, guazzetto alla livornese con cucunci, olive e servito con verdure di stagione
36,00€
Rollè di faraona e fegatino, crema di topinambur, ristretto di carne affumicato e porro grigliato
38,00€
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