La Vecchia Lupiae

Chi conosce poco il latino potrebbe pensare che il nome del ristorante La Vecchia Lupiae si riferisca alla famosa lupa che allattò Romolo e Remo. In realtà Lupiae è l’antico nome che i romani diedero alla città di Lecce (l’origine di questo nome si crede sia dovuto alle grandi riserve d’acqua che si trovavano sul suo territorio). Ed è proprio dalla meravigliosa terra salentina che arrivano i gestori di La Vecchia Lupiae, ristorante pugliese che si trova a Roma, in via Luca della Robbia, nel cuore del quartiere Testaccio.

La vivacità di questo quartiere è ben nota anche al di fuori di Roma e di certo il merito è anche di locali come La Vecchia Lupiae, dove non solo potrete cenare con il meglio della cucina pugliese e salentina, ma potrete anche godervi un’atmosfera ricca di colori. Gli ingredienti genuini sono alla base della cucina di questo ristorante pugliese di Testaccio e ve ne accorgerete non appena assagerete uno qualsiasi dei tantissimi piatti proposti, come le sagne incannulate (un tipico formato di pasta del Salento), i ciceri e tria (una specie di minestra con una pasta che è in parte cotta e in parte fritta) e le polpette di melanzane.