Tartara di Fassone, Capperi, Pomodoro secco

Fiore di Zucca Pastellato ripieno di Mozzarella e Alici, Battuto di Peperone

Maccheroncini freschii, Filetto di Cernia , Pomodorino,Uvetta

Orecchiette di Orzo, Pomodori Scattarisciati, Pesto di Olive Nere , Cacioricotta, Pane croccante

Ravioli ripieni di burrata, Ragù di Tonno fresco pinna gialla al profumo di limone.

Tagliolino Fresco , Seppia, Noci

Trancio di Tonno Pinna Gialla, Croccante di Quinoa, Cicorie selvatiche, Polvere di Olive nere

Filetto di Maialino al Negramaro, Battuto di Basilico fresco.

Orata intera, cotta al forno al profumo di origano e patate