Fratte deriva dal latino fracta che può significare luogo abitato e fortificato ma anche boscaglia: oggi, viene utilizzato nella seconda accezione e infatti Le Fratte Ignoranti, ristorante di Castel Gandolfo, si trova proprio nel bel mezzo del parco regionale dei Castelli Romani, a sud di Roma, tra Albano e Castel Gandolfo. Alle Fratte Ignoranti, in viale Pio XI, potrete godere non solo di un contatto diretto con la natura - c’è una fantastica vista sul lago e potrete anche rilassarvi nel dopopranzo con una passeggiata nel bosco che circonda il ristorante - ma potrete provare una cucina casereccia e genuina come poche. Gli antipasti vi faranno capire fin da subito quanto i prodotti locali siano i protagonisti del menu delle Fratte Ignoranti: affettati, formaggi, fritti e frutta di stagione vi stimoleranno l’appetito e vi introdurranno in un mondo gastronomico fatto di piatti tradizionali ma fantasiosi come i tonnarelli funghi misto bosco, pachino e pancetta, la carne alla griglia (un caminetto arricchisce l’ambiente con la sua calda presenza) e i dolci siciliani come i cannoli.