polenta incatenata di Casola con fagioli e cavolo nero servita da stracchino di soia autoprodotto

involtino di pasta fillo con scarola e olive taggiasche accompagnato da salsa umami di arachidi

lasagna al ragù vegetale di verdure e beyond meat

i nostri gnocchi dolci conditi con crema di cavolfiore, cimette di rapa e salsiccia beyond

ravioli di zucca alla mantovana con salvia, pinoli tostati e ricotta di mandorle

stufato si Seitan e verdure alla Guinness con crostoni di pane

zucca glassata, funghi grigliati, cavoletti di Bruxelles al forno e nocciole tostate su burro di cannellini