OSTERIA DA.MA

Un’osteria come raramente se ne trovano al giorno d’oggi, una cucina che rispetta il cambio delle stagioni e uno staff che da anni trasmette un entusiasmo senza pari sia attraverso la cucina che con il servizio in sala: Da.Ma, in via Castellaccio a Brebbia, è questo e molto altro. Questa osteria può vantare un ambiente rustico e accogliente e una cucina che rispecchia lo spirito di una volta. Nel menu troverete le specialità classiche lombarde - con la polenta assoluta protagonista - accanto ad opzioni meno tipiche ma ugualmente genuine e curate nel minimo dettaglio.

La polenta come simbolo di una cucina casereccia e rustica: parte tutto dal piatto più semplice e gustoso della tradizione settentrionale. La cucina di Da.Ma., osteria che si trova Brebbia, in provincia di Varese, presenta una varietà di piatti tipici e non davvero notevoli. Provate, per esempio, la carne di cervo accompagnata dall’immancabile polenta, dai formaggi con miele e dalla marmellata di cipolle. Oppure la polenta con funghi porcini e bruscitt (cioè carne di manza tagliata molto sottile e fatta cuocere a lungo con semi di finocchio selvatico e vino). Oppure, ancora, la polenta concia.

Le opzioni che troverete da Da.Ma., in via Castellaccio, sono numerosissime: accanto ai piatti della tradizione, ci sono anche le pizze e i menu a prezzo fisso (il giro pizza, il bollito misto e i menu per le ricorrenze speciali) che si affiancano ad alcune gradevoli eccezioni dal canovaccio. Occasionalmente, infatti, troverete piatti estranei alla tradizione come la paella di pesce. Ma qualunque sia la vostra scelta potrete star certi che i piatti di Da.Ma. rispetteranno rigorosamente la stagionalità e la freschezza dei prodotti.