Passetto

Si trova lì da oltre un secolo e di gente che passeggiava su e giù per piazza Navona ne ha vista molta. E Passetto, che si trova precisamente in piazza S. Apollinare, seppure si avvii verso un’onorevole età, non perde mai lo smalto nel conquistare clienti del luogo come di passaggio. Oltre a stare sempre al passo con le proposte gastronomiche del momento, Passetto propone un’ottima carta di vini, cocktail, distillati e distillati.

La cucina è affidata alle sapienti mani di Arcangelo Dandini che, assieme a Maria Ferrini, cura un menu sempre diverso e pieno di sorprese. Le proposte culinarie di Passetto di piazza Navona riescono sempre a distinguersi dalle proposte culinarie della capitale. Questo ristorante di Roma, infatti, oltre a offrire i grandi classici della regione, propone piatti più creativi, fondati su ingredienti scelti negli storici mercati rionali che colorano la città. Dalla zucca mantovana al filetto di bue piemontese, dallo spaghetto cacio e pepe al carpaccio con capperi siciliani, tutti i piatti sono un trionfo del gusto.

A prendere le redini di questo ristorante ci hanno invece pensato Marilena e Salvatore Barberi, fratelli da tempo nel mondo della ristorazione, e la loro idea era quella di salvaguardare la tradizione della cucina italiana con un pizzico di fantasia in più. Se vi trovate nel centro di Roma, magari a due passi da piazza S. Apollinare, affidatevi a Passetto, perché riuscirete a far un salto, seppure estemporaneo, nella buona cucina italiana.