Menu from Pescado
Menu highlights
Antipasti
Filetto di sgombro al pepe nero su burrata al tartufo con capperi croccanti e riccioli di cipolla di Tropea marinata all'aceto di lamponi e gocce di olio nero
10,00€
Bocconcini di Salmone dell'Alaska riserva prima scelta marinati al the nero con julienne di scorza di lime e cubi di avocado
11,00€
Cruditè di ostriche con stimolazione dell'olfatto ai 3 aromi
13,00€
Ostriche marinate allo champagne extra brut e gratinate al patè di carciofi con granita di cipolla rossa
13,00€
Ravioli di pasta fresca ripieni di ricotta e spinaci in salsa all'arrabbiata con battuto di scampi e polvere di bottarga di muggine al profumo di tartufo
10,00€
Riso ai frutti di mare rosso con crostacei, calamari e cozze al profumo di zafferano con strato di riso al nero di seppia e vodka
10,00€
Ribollita di mare con alici e gocce della sua colatura con bruschetta di pane croccante al profumo di peperoncino
10,00€
Specials
Bistecca di tonno su pietra di sale rosa dell'Himalaya con 5 salse
22,00€
Orata sotto sale dell'Himalaya e olio extra vergine d'oliva all'arancia con cubi di patata croccante al profumo di cannella
18,00€
Filetto di salmone in crosta di cocco, lime e chicchi di sesamo nero con cubi di mango al rum e maionese al profumo di wasabi
14,00€
Pizza
Bresaola di tonno, rucola e grana
10,00€
Prosciutto di tonno, grana e pera alla cannella
10,00€
Stracchino, rucola e parmigiano
8,00€