Aubergine è un ristorante a conduzione familiare di Abano Terme che fin dal 1990 offre ai suoi ospiti specialità tipiche del padovano. Accomodatevi nelle luminose ed eleganti sale per un viaggio pieno di sapori: in via Ghislandi troverete sia specialità a base di pesce che di carne, sfiziosi antipasti di terra e rivisitazioni della cucina locale. Assolutamente un must se siete nel padovano e volete abbandonarvi ai migliori sapori della zona, con un menu variegato capace di accontentare tutti!

Quasi per scaramanzia i gestori del ristorante Aubergine di Abano Terme hanno deciso di aprire il loro ristorante il 1 aprile del 1990, eppure diversamente dal pesce d’aprile la loro attività non è stata affatto uno scherzo, visto che da ben 26 anni la famiglia Spadaro continua a gestire le sale di via Ghislandi sempre con la stessa passione, sempre con la stessa cura. Questa ricercatezza porete incontrarla facilmente sul menu del ristorante, visto che avrete davanti sia specialità locali - a base di pesce o di carne, in base alle vostre preferenze - che una delle pizze migliori della zona, cotta rigorosamente nel forno a legna.Sul menu troverete una scelta davvero ampia di portate: potrete iniziare con le lumache alla Bourguignonne con aglio, scalogno, gratinate con burro e prezzemolo, o i carciofi al vapore con petto d'oca affumicato e lamelle di grana; troverete anche i tortellini fatti in casa con il brodo di manzo, gli spaghetti ai frutti di mare, le melanzane alla parmigiana con la mozzarella di bufala, il trancio di tonno ai ferri e tante altre prelibatezze. Prenotate da Aubergine e proverete una delle migliori cucine di Abano Terme e del padovano!