Ristorante Il Viaggio

L’idea con cui i gestori del Viaggio sono partiti prima di avviare il loro locale era quella di poter coniugare cibo, cultura e tradizioni. Tutto ciò doveva essere accessibile a tutti: è così che è nato Il Viaggio, un ristorante totalmente gluten free, che punta alla condivisione (e sotto quest’ottica rientra anche l’idea della mezza porzione). Una celebrazione della diversità e dei suoi vantaggi ha reso questo ristorante di via Isonzo a Roma, nel quartiere Salario, un’opzione tutta da scoprire.

L’accostamento tra viaggio e cucina è uno dei più immediati: in effetti, quale modo migliore per conoscere nuove cultura attraverso le loro tradizioni gastronomiche? Tra Piazza Fiume e Villa Borghese, nel quartiere Salario a Roma, Il Viaggio conta di trasportarvi verso nuovi orizzonti con una proposta culinaria davvero originale e sorprendente. Il Viaggio, che si trova in via Isonzo, si è specializzato nella cucina senza glutine e la sfida che si sono posti i gestori è quello di convincere anche il cliente più dubbioso sulla ricchezza delle opzioni a loro disposizione.

Provate i tagliolini al limone con mazzancolla alla griglia oppure il trancio di baccalà ai profumi di mediterraneo: qualsiasi piatto sceglierete è senza glutine e ha reso in breve tempo Il Viaggio il ristorante di riferimento per chi è celiaco. Ma l’obiettivo è dimostrare a qualunque cliente che questa cucina non ha nulla da invidiare alle altre, non solo a chi la sceglie per necessità. Le due carte dei vini - una nazionale, una regionale - permettono all’esigente clientela di trovare sempre l’abbinamento perfetto ai delicati e raffinati piatti proposti dallo staff del Viaggio. Che cosa aspettate a partire?