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5.4/686
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Salotto Culinario

Il sogno di Dino De Bellis, cuoco autodidatta, era di creare un ristorante a sua immagine e somiglianza. Il Salotto Culinario di via Tuscolana l’ha realizzato in pieno perché questo locale, tanto elegante quanto accogliente, esprime appieno la filosofia culinaria di De Bellis: una cucina spontanea, ricca di sapori e di contrasti ma che che non ha paura di affrontare le sfide più difficili, quelle dei piatti in apparenza più semplici e che invece nascondono più insidie.

Orari di apertura

Oggi aperto - Aprirà alle 19:30
Venerdì
12:00 - 15:00
19:30 - 23:00
Sabato
19:30 - 23:00
Domenica
Chiuso
Lunedì
12:00 - 15:00
19:30 - 23:00
Martedì
12:00 - 15:00
19:15 - 23:00
Mercoledì
12:00 - 15:00
19:30 - 23:00
Giovedì
12:00 - 15:00
19:30 - 23:00

Indirizzo

Salotto Culinario
Via Tuscolana 1197/1201
Roma 00173

Il meglio del Menu

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Antipasti

Cipolla caramellata con parmigiano a due temperature

10,00 €

Battuta al coltello di fassona piemontese con maionese alla senape, tuorlo d’uovo marinato e insalat

13,00 €

Triglia, provola e crudo

14,00 €

Più informazioni su Salotto Culinario, Roma

Sulla strada che porta da Roma verso la zona dei Castelli Romani, via Tuscolana, lo chef Dino De Bellis ha creato un “bistrot da periferia” come ama chiamarlo lui stesso. È inevitabile che il Salotto Culinario, la sua creatura, rispecchi totalmente la sua passione per la buona cucina. L’ambiente elegante, con 40 coperti che permettono ai clienti di vivere un’esperienza intima ed esclusiva, si presta perfettamente a far da cornice alla vostra cena, durante la quale potrete gustare piatti classici che vengono rivisitati dalla fantasia dello chef grazie ad accorgimenti tecnini moderni.

La cucina di De Bellis è spontanea e genuina perché De Bellis è un cuoco autodidatta che ha un asso nella manica: un’enorme curiosità che lo spinge a provare e sperimentare ogni giorno un ingrediente nuovo, un accostamente inedito, un piatto creativo. Al Salotto Culinario proverete una cucina tanto semplice all’apparenza quanto ricercata nella selezione degli ingredienti: come De Bellis ama ripetere, le paste più semplici sono le più difficili da interpretare. Accanto ai piatti della tradizione, però, troverete anche una cucina raffinata, rappresentata al meglio dal battuto di gamberi rossi con burrata, crema di melanzane e pomodorini confit.

4 Recensioni su Salotto Culinario

Eccellente
5.0/6
4 Recensioni
Qualità/prezzo:Abbastanza positivo
Servizio-personale:Eccellente
Atmosfera:Perfetta
Rumore:Decisamente positivo
Cibo:Perfetto
Tempo d'attesa:Molto veloci
"Eccellente"6/6
graziano p.2 anni fa · 1 recensione

Semplicemente SUBLIME! Il Salotto Culinario non tradisce mai le aspettative. Ottime portate di altissima cucina in un ambiente curato e personale gentilissimo. Consigliato per ogni occasione. Prezzi adeguati alla qualità.

"Discreto"3/6
fabrizio g.3 anni fa · 1 recensione

Speravo in meglio: pane buono, fragrante e aromatizzato, focaccia troppo secca e non proprio soffice. Antipasto: polipo con purea di patate (4 pezzetti di tentacoli salati e "asciutti"). Primi: Risotto con tapinambur e nocciole gradevole e ben cotto, vermicelli con fondo di cavolo nero (troppo "profondo" visto che ci galleggiavano i vermicelli - leggermente scotti - e i 4 cannolicchi sgusciati) assolutamente insignificante. Dolce: banana split da dimenticare mentre è risultata gradevole la meringa con melograno e ricotta.

"Eccellente"6/6
Enrico F.3 anni fa · 1 recensione

Abbiamo provato il salotto culinario per la prima volta e: Ottimo il servizio, molto carina è la location del ristorante e cibo eccellente. Ritornerò sicuramente.