Menu from Sforno Napoli
Menu highlights
Antipasti
CUOPPO
arancino bianco, arancino rosso, crocchè, montanara, frittatina
MIX DI MONTANARA
2 montanara piccola: ragù, parmigiano - mortadella, stracciatella, granella di pistacchio, scaglie di parmigiano
POKER MONTANARA
montanara grande con 4 gusti: pomodoro, grana e basilico - stracciatella, mortadella, pistacchio, scaglie di parmigiano . parmigiana di melanzane - salsiccia, friarielli, provola
CROCCHETTINA
montanara piccola fritta e ripassata al forno, aperta con crocchè, pomodoro, parmigiano
PARMIGIANETTA
parmigiana di melanzane fatta in casa, gratinata nel forno a legna
Pizza
MARGHERITA
pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, basilico, olio evo
PPP
pomodoro San Marzano, provola, pepe, basilico, olio evo
A' SCARPETTA
scottata di pachino allo scarpariello, mozzarella di bufala, scaglie di parmigiano, basilico, olio evo
SQUISITA
pizza fritta e ripassata al forno, con scottata di pomodorini rossi, datterini gialli, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, scaglie di parmigiano, basilico
POLPETTONA
pizza fritta e ripassata al forno, con ragù, ricotta, polpettine, parmigiano, pepe, basilico e provola
COMPLETA
ripieno fritto con cicoli, provola, ricotta, pomodoro, parmigiano, pepe
PARMIGIANONA
pizza fritta e ripassata al forno, con pomodoro, parmigiana di melanzane, mozzarella, parmigiano, basilico