Menù di Vigna Caio Relais & Spa
Il meglio del menu
Antipasti
Zucca al forno, erborinato di pecora e miele fermentato
Pumpkin with blue sheep cheese and honey
Battuta di manzo e cardoncello arrosto
Beef Tartare with grilled mushrooms
Anguilla mantecata con salsa verde e chips di aglio nero
Eel mousse in parsley sauce and black garlic chips
Primi Piatti
Tortello di gambero rosso, fondo al vermouth e tartufo nero
Red prawns ravioli with vermouth demi-glace and black truff
Risotto funghi, mela affumicata e caciofiore
Mushrooms smoked apple and caciofiore cheese risotto
Spaghetto “Mancini” ajo ojo e lago
Spaghetti “Mancini” garlic, olive oil and lake fishroe
Pancia di maiale castagne e cavolo
Pork belly with chestnuts and cabbage
Luccio alla cacciatora e cime di rapa
Pike “cacciatora style” with broccoletti
Pannicolo salsa barbecue di melograno e crauti
Grilled beef in pomegranate barbecue sauce and sauerkrauts
Desserts
Bignè zucca e mandorle
Pumpkin and almond puff
Bavarese mascarpone caffè e cacao
Mascarpone bavaroise with coffee and chocolate cream
Frolla di noci mele al vino rosso e chantilly alla cannella
Walnuts shortbread with red wine sauce apples and cinnamom chantilly
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Maggiori info sul ristorante: Vigna Caio Relais & Spa
Il nostro ristorante è il luogo dove gli ospiti si incontrano per assaporare la cucina tradizionale locale unita all'arte gourmet del nostro chef Alessandro che sceglie con cura i prodotti biologici di stagione del nostro orto e del territorio
Frequently asked questions
Nel ristorante Vigna Caio Relais & Spa si mangia cucina Italiana?
Il ristorante Vigna Caio Relais & Spa dispone di posti a sedere all'aperto?
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Uno spazio elegante e raffinato dove scoprire e gustare le nostre esclusive proposte culinarie, accompagnate da un'accurata selezione di vini e da una magnifica vista sul Lago di Bracciano e sul Castello Odescalchi. Uno spazio elegante e raffinato dove scoprire e gustare le nostre esclusive proposte culinarie, accompagnate da un'accurata selezione di vini e da una magnifica vista sul Lago di Bracciano e sul Castello Odescalchi.