Menu from 98rto
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Gluten-free
Vegan
Vegetarian
Antipasti
Antipasto 98rto
Mix di antipasti proposti dallo Chef (7 portate)
Carpaccio di lonza
Carpaccio di lonza marinato al sale bilanciato
Primitiva
Schiacciata di patate al primitivo con cavoli, carciofi alla griglia e cardoncello
Mains
Orecchiette
con rape salsiccia e pomodorini
Cavatelli
con radicchio e capocollo
Mezze maniche
con guanciale, pecorino e carciofi
Specials
Straccetti di pollo o di manzo
con patate speziate o verdurine wok
Angus (al piatto e panino)
Burger di Black Angus 300 gr, cavolo e verza, scaglie di cacio, confettura di cipolla
Falda (al piatto)
Diaframma alla brace 200gr, salsa chimichurri, sponzale, misticanza croccante