Menu from A Putia dell'Ostello
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Antipasti
ANTIPASTO DI SALUMI E FORMAGGI SICILIANI
salame d'asina, culatello dei monti peloritani, bresaola di cavallo, capocollo di suino nero dei Nebrodi, ficu (capra girgentana), talè (capra girgentana), ragusano dop, pecorino dop
DEGUSTAZIONE DI MARE
Carrellata antipasti di pesce, Spaghetti Rummo con riccio del mediterraneo crudo, aglio, olio, peperoncino, prezzemolo. Secondo speciale del giorno. Dolce a scelta
COMBO SUSHI
16 pezzi, sushi nippo brasiliano. Cotto e crudo. Nigiri, Roll di Salmone cotto, Futomaki al tonno.
Mains
Pasta con i ricci: Spaghetti Rummo con riccio del mediterraneo crudo, aglio, olio, peperoncino, prezzemolo
Ciatu di mare: ravioloni di Timilia ripieni di gamberetti freschi e zucchine, in pesto di basilico e zucchine con scaglie di mandorle tostate
Arrosto misto di salsiccia, petto di pollo, e polpetta di cavallo. Con contorno di rucola, datterino di Scicli e scaglie di grana padano
Hot Roll in Tempura croccante Salmone, riso, tonno, gamberone, Philadelphia, uova tobiko, asparagi, lime, salsa teriyaki, scorza di lime - 8 pezzi
Pizza
Sole di Sicilia (con impasto di farina di Timilia integrale bio. Grano antico siciliano)
pesto di basilico con mandorle tostate, mozzarella, datterino di Scicli, scaglie di grana DOP
La Resuscita (con impasto di farina di Timilia integrale bio. Grano antico siciliano)
porcini, champignon, chiodini, gorgonzola DOP, mozzarella, speck croccante, prezzemolo
Desserts
Cioccolato e Caramello salato
Dolce fresco composto da una base di biscotto al cioccolato e un cuore di caramello salato. Guarnito con ganache al cioccolato fondente e un ciuffo di panna fresca montata
New York Cheesecake
Dolce fresco classico con mascarpone e Philadelphia, servito su una base di biscotto integrale e zucchero di canna