Menu from Antica Pesa Roma
Menu highlights
Antipasti
Crudo di Amatrice con bufala calda in sfoglia croccante
18,00€
Trippa alla romana e crema di fagioli cannellini
16,00€
Petto d'anatra affumicato con semifreddo di senape al miele e crumble ai fichi
20,00€
Schiaffoni all'amatriciana
18,00€
Spaghetti cacio e pepe
18,00€
Chitarra alla carbonara
18,00€
Specials
Tartare di manzo, carpaccio di zucca con i suoi semi, arancia e menta
25,00€
Coscia di faraona confit con funghi cardoncelli arrosto e patata alla griglia
22,00€
Carrè di agnello in panure, purè alla vaniglia e salsa di limone confit
28,00€
Desserts
Millefoglie con chantilly alla fava di tonka, pere caramellate al rum, mandorle pralinate, salsa al cioccolato
12,00€
Crème brulée allo zafferano, schegge di caramello, cristalli di rosa, ananas candita
12,00€
Cheesecake al caffè, crumble alle arachidi, gelatina di sambuca, salsa all'arancia
12,00€