Menu from Balticbar
Menu highlights
Antipasti
Tartare di manzo irlandese
Tartare di manzo con uovo di quaglia, senape e capperi
16,00€
Sgombro affumicato
Sgombro affumicato con mela verde, marmellata di arancia e salsa di miele
14,00€
Insalata di aringhe
Insalata di aringa con cetriolo, panna acida e crumble di pane Borodinskij
13,00€
Gravlax di salmone
Barbabietola e mirtilli
15,00€
Dishes
Tagliata di black angus con latkes
Tagliata di black angus con frittelle di patate croccanti e jus de viande
26,00€
Trancio di salmone arrostitto
Salmone arrostito con salsa olandese e funghi di stagione
26,00€
Filetto di cervo
Pure di piselli, porro arrostito, asparagi bianchi e jus de viande
30,00€
Coscia d’anatra confit
Coscia d’anatra con pera, pastinaca e jus de viande
24,00€
Desserts
Cheesecake
Cheesecake con frutti rossi o caramello
8,00€
Semifreddo alla nocciola
Ganache di nocciole con mousse di limone
10,00€
Vulcanello di cioccolato
mousse al cioccolato, caramello al burro salato e croccantino di mandorle
10,00€
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