Menu from Belè Ristorante
Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Antipasti
Petali di cipolla al forno ripieni di cozze, pinoli e menta tritati
16,00€
Minitaccole saltate servite con babaganush di mele verdi, rucola e mele verdi acidulate
14,00€
Lingua di vitello alla piastra con crema di rape e datteri, insalata di barbabietole e zenzero marinato
15,00€
Mains
Risotto alle ortiche con kiwi, rafano e crumble di grano saraceno
18,00€
Tagliolini mantecati alla ‘nduja, con crema di aglio e caffè di cicoria e limoni sotto sale
16,00€
Crema di ceci con purea di prugne umeboshi, prugne secche e cicerchie fritte
16,00€
Spaghettoni “Antico Pastificio B. Cavalieri” al sugo di pomodoro fresco e basilico
15,00€
Capesante scottate con crema di fave, rabarbaro, salicornia e gel alla birra
26,00€
Carote al forno con crema di carote e olio di cocco, crema di cocco al dragoncello e gel al lime
22,00€
Tataki di manzo con asparagi verdi, stracciatella e noci
26,00€
Stinco di agnello sfilacciato e songino conditi con yogurt greco e salsa di tamarindo affumicata
28,00€
Desserts
Torta di mais e fragole, con fragole fresche, crema di fragole e salsa Worcester e sorbetto di fragole, peperone e peperoncino
10,00€
Mousse di yogurt all’aneto, con torta di mandorle, crema al limone e piselli
10,00€
Pannacotta alla mela con sorbetto al pompelmo rosa e Campari
10,00€
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