Menu from Billy Bau
Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Antipasti
I Crudi Monferrini
Crespone, muletta, bastone, pancetta, lonzetta, fiaschetta al Grignolino e ‘salam d’la duja’
I Cotti Monferrini
Crespone, muletta, bastone, pancetta, lonzetta, fiaschetta al Grignolino e ‘salam d’la duja’
Battuta di Fassone
Gli Agnolotti del BillyBau
Agnolotti di nostra produzione preparati secondo la ricetta tradizionale al brasato e pepe rosa
Risotto Baldo in 'Panissa' (min. per 2 persone)
Risotto Baldo con patate viola e Parmigiano (min. per 2 persone)
Specials
Fritto misto alla Monferrina dolce
Semolino al limone, semolino al cioccolato, mele e amaretti con un contorno a scelta tra insalata, zucchine e carote o verdure alla griglia
Fritto misto alla Monferrina salato
Bistecchine di pollo e lombino di maiale, salsiccia di maiale, fegato, cervella e polmone di vitello (su prenotazione è possibile avere anche animelle, ``uova d'angelo`` o rane fritte
Full (per 2 persone)
Braciola o capocollo, salsiccia, pancetta o bacon, sottofiletto, hamburger di Chianina, pollo, verdure e scamorza affumicata
Desserts
La Tùrta ad Ciapetti
Torta di Camino alle mele (ciapett) - prodotto De.Co
Bunét bianco
Tipico dolce monferrino con granella di nocciole
Dui tòc ad furmag
Assaggio di toma di Camino abbinata a mieli o composte di produzione locale