Menù di Billy Bau
Il meglio del menu
Comprende opzioni:
Vegane
Vegetariane
Antipasti
I Crudi Monferrini
Crespone, muletta, bastone, pancetta, lonzetta, fiaschetta al Grignolino e ‘salam d’la duja’
I Cotti Monferrini
Crespone, muletta, bastone, pancetta, lonzetta, fiaschetta al Grignolino e ‘salam d’la duja’
Battuta di Fassone
Gli Agnolotti del BillyBau
Agnolotti di nostra produzione preparati secondo la ricetta tradizionale al brasato e pepe rosa
Risotto Baldo in 'Panissa' (min. per 2 persone)
Risotto Baldo con patate viola e Parmigiano (min. per 2 persone)
Secondi Piatti
Fritto misto alla Monferrina dolce
Semolino al limone, semolino al cioccolato, mele e amaretti con un contorno a scelta tra insalata, zucchine e carote o verdure alla griglia
Fritto misto alla Monferrina salato
Bistecchine di pollo e lombino di maiale, salsiccia di maiale, fegato, cervella e polmone di vitello (su prenotazione è possibile avere anche animelle, ``uova d'angelo`` o rane fritte
Full (per 2 persone)
Braciola o capocollo, salsiccia, pancetta o bacon, sottofiletto, hamburger di Chianina, pollo, verdure e scamorza affumicata
Desserts
La Tùrta ad Ciapetti
Torta di Camino alle mele (ciapett) - prodotto De.Co
Bunét bianco
Tipico dolce monferrino con granella di nocciole
Dui tòc ad furmag
Assaggio di toma di Camino abbinata a mieli o composte di produzione locale
Maggiori info sul ristorante: Billy Bau
Il ristorante Billy Bau si trova sulla collina di Rocca delle Donne, a Camino, in provincia di Alessandria, dove gli ospiti avranno la fortuna non solo di assaporare la fantastica vista della pianura padana e del Monferrato, ma anche piatti tradizionali della cucina piemontese, con tocchi di rivisitazione moderna, come l’inclusione di piatti senza glutine e prodotti stagionali. In questo ristorante di via Rocca troverete una cucina sopraffina da gustare in ogni sfumatura nell’ampia sala ricevimenti o nel rigoglioso giardino, ed avrete sempre la sensazione di essere a casa.
Domande frequenti
Billy Bau Il ristorante dispone di parcheggio?
Nel ristorante Billy Bau si mangia cucina Piemontese?
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La cucina piemontese ha una tradizione secolare e consolidata, con sapori particolari che contano numerosi estimatori; eppure i gestori di Billy Bau della frazione di Rocca delle Donne a Camino hanno deciso di aggiungere un tocco di innovazione, non solo con una attenta scelta degli ingredienti - dai formaggi ai grissini, dalle carni ai vini, tutto è scelto con cura da una filiera di fornitori eccellenti - ma anche con attenzioni più moderne, soprattutto per i clienti sensibili agli allergeni. Non a caso lo staff del locale ha appena completato un percorso di formazione dell’Associazione Italiana Celiachia, che gli ha consentito di creare un menu al tempo stesso tradizionale e creativo.
Provate gli gnocchi alla bava con noce moscata, la polenta concia, il fritto misto alla monferrina, gli agnolotti, l’hamburger di chianina o di fassona, le rane fritte, il risotto baldo con patate viola e parmigiano, oppure ordinate uno dei menù fissi o completate il pasto con una torta di nocciole e cacao con crema di cocco: in ogni caso il Billy Bau di via Rocca vi farà sentire subito a casa, grazie alle sue atmosfere spontanee e allegre, che vi permetteranno di gustarvi tutta la bellezza del Monferrato.