Billy Bau

Il ristorante Billy Bau si trova sulla collina di Rocca delle Donne, a Camino, in provincia di Alessandria, dove gli ospiti avranno la fortuna non solo di assaporare la fantastica vista della pianura padana e del Monferrato, ma anche piatti tradizionali della cucina piemontese, con tocchi di rivisitazione moderna, come l’inclusione di piatti senza glutine e prodotti stagionali. In questo ristorante di via Rocca troverete una cucina sopraffina da gustare in ogni sfumatura nell’ampia sala ricevimenti o nel rigoglioso giardino, ed avrete sempre la sensazione di essere a casa.

La cucina piemontese ha una tradizione secolare e consolidata, con sapori particolari che contano numerosi estimatori; eppure i gestori di Billy Bau della frazione di Rocca delle Donne a Camino hanno deciso di aggiungere un tocco di innovazione, non solo con una attenta scelta degli ingredienti - dai formaggi ai grissini, dalle carni ai vini, tutto è scelto con cura da una filiera di fornitori eccellenti - ma anche con attenzioni più moderne, soprattutto per i clienti sensibili agli allergeni. Non a caso lo staff del locale ha appena completato un percorso di formazione dell’Associazione Italiana Celiachia, che gli ha consentito di creare un menu al tempo stesso tradizionale e creativo.

Provate gli gnocchi alla bava con noce moscata, la polenta concia, il fritto misto alla monferrina, gli agnolotti, l’hamburger di chianina o di fassona, le rane fritte, il risotto baldo con patate viola e parmigiano, oppure ordinate uno dei menù fissi o completate il pasto con una torta di nocciole e cacao con crema di cocco: in ogni caso il Billy Bau di via Rocca vi farà sentire subito a casa, grazie alle sue atmosfere spontanee e allegre, che vi permetteranno di gustarvi tutta la bellezza del Monferrato.