Menu from Biondamara - Urban Lounge Beer
Browse the menu highlights at Biondamara - Urban Lounge Beer and explore the popular dishes people are craving! From starters to something sweet, take a look at what’s in store when you book a table at Biondamara - Urban Lounge Beer. Besides the flavours, you can even check out the prices at this popular spot. Mmmm, we're getting hungry already...
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Menu highlights
Antipasti
SFORMATO AL CAVIALE
Patate di Avezzano, salsa allo zafferano e caviale vegetale di lenticchie al nero di seppia Abbinamento con Birra Blanche o Hefeweizen Abbinamento ricercato con Birra Schwarzbier
CROSTINI MARE E MONTI
Alici del Cantabrico, stracciatella, limone candito e crema al basilico Pancetta di Vetralla, foglie di senape agrodolce e crema di pecorino Abbinamento con Birra AIPA o IPA Abbinamento ricercato con Birra Koloniale
GRAN FRITTO DELLA BIONDA
Merluzzo alla marinara e pollo al limone/paprika in pastella, patatine, verdure e maionese alla birra Da abbinare con una birra Blanche o una Pilsner Abbinamento ricercato con Birra Gose
Chef's Recommendations
BURGHETTA DI SALMONE
Bun biond@mara, salmone selvaggio affumicato, trombolotto, cipolla rossa di Tropea, pomodoro confit Da abbinare con una Belgian Strong Ale
BURGHETTA DI CINGHIALE
Bun biond@mara, stracotto di cinghiale alla vaniglia, ‘nduja, gin di Baldo Da abbinare con una birra Tripel
BURGHETTA DI BACCALÀ
Bun biond@mara, polpette di baccalà, salsa alla birra, cipolla caramellata, rucola Da abbinare con una birra Blanche o una Hefeweizen
Specials
POLPETTE DI VITELLO
Alla cacciatora e la sua salsa Da abbinare con una birra Red Ale o una AIPA
POLPETTE DI BACCALÀ
Con moionese all'aglio nero e crema di piselli Da abbinare con una birra Blanche o una Hefeweizen
POLPETTE DI MANZO
Con salsa al pomodoro e parmigiano Da abbinare con una birra Bock o una Märzen
Meat
COSTINE DI MAIALE
Suino laziale di Vetralla Laccate alla birra, miele e agrumi con salsa al peperone rosso Da abbinare con una birra Märzen o una Red Ale
GUANCIA DI MANZO
Razza Fassona Stracotta con birra e carciofi Da abbinare con una Birra Belgian Strong Ale o una Tripel
COSTATA DI MANZO (750 GR)
Razza Marango Con salsa BBQ alla birra Da abbinare con una birra Bock o una Porter
Pizza
BUFALA DOP
Impasto biond@mara, salsa al pomodoro, basilico, mozzarella di bufala DOP, olio EVO Da abbinare con una birra Helles
GUANCIALE E PATATE
Impasto biond@mara, purea di patate, rosmarino, guanciale stagionato, olio EVO Da abbinare con una birra Bock
SALMONE E STRACCIATELLA
Impasto biond@mara, salmone affumicato, stracciatella, rucola, olio EVO Da abbinare con una birra Märzen