Menu from Bloom - Food and Spirits
Browse the menu highlights at Bloom - Food and Spirits and explore the popular dishes people are craving! From starters to something sweet, take a look at what’s in store when you book a table at Bloom - Food and Spirits. Besides the flavours, you can even check out the prices at this popular spot. Mmmm, we're getting hungry already...
Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Antipasti
Sgombro in Venere
Sgombro in CBT, crema di melanzana, demi glacè di manzo e riso venere
La melanzana
melanzana in doppia cottura, salsa al pomodoro, basilico e pecorino
Uovo Nascosto
Uovo a 64°, cicoria selvatica, spuma di pecorino e tè nero affumicato
Chef's Recommendations
Baccalà
Cuore di Baccalà, salsa al datterino rosso, insalatina estiva di pomodorino di campi e capperi
Ricordo di un Viaggio
polpo crema di patate, peperone arrosto, porro e polvere di peperone crusco
Infanzia
"Gnumereddi", mosto di fichi, crema di barbabietola e sfoglia di pane di grano arso
Pasta
Fave e Cicoria
tortello ripieno di favetta bianca e cicorietta selvatica, gambero rosso e la sua bisque
Polpo alla mediterranea
Tagliatella Home Made con Polpo alla Mediterranea, crema di pomodoro arrosto, gel di cipolla fondente e prezzemolo
Tutto Pomodoro
Tagliatella cotta in estratto di ciliegino e varie cotture di pomodoro
Desserts
Panmisù
Crema di pane di grano arso, salsa al Baileys e gel al caffè amaro
Ciocconello
Frolla con Mousse al cioccolato, salsa al sigaro toscanello e gel di Rhum bianco
Mandorlotto
Semifreddo alla mandorla, croccantino al cioccolato e mandorla e caramello salato