Menu from Braciere Malatesta
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Gluten-free
Vegetarian
Antipasti
I Crostini alla Moda Toscana
Al Ragù della Nonna, Al patè di fegatini, stracchino e salsiccia del Casini, al Lardo e Miele
Le Polpettine "Street"
Di Manzo alla toscana , Fritte, servite con le salsine casalinghe: La verde Fiorentina, La Maionese Contadina, La Carrettiera
Il Tonno del Chianti
Maiale senese Cotto a Bassa Temperatura, marinato con l’ Olio Del Cerrini e i suoi odori, su Fagioli Cannellini e il Suo Cipollotto
La Zuppa del Giorno
Ogni giorno, secondo Stagione e tradizione
Gnocchi fatti in casa al blu di mucca
Di patate, in crema delicata al gorgonzola Blu Mugello e Tartufo Scorzone
Pappardelle sul porco cinghiale
Pappardelle Fresche del pastificio Nenni su ragù al cinghiale profumato al cacao secondo l’antica ricetta Artusiana
Specials
La vera Trippa alla Fiorentina
Tradizionale, in umido , con il pomodoro , i porri e quello che ci va
Ossobuco alla dantesca
Tradizionale, in umido , con il pomodoro , i porri e quello che ci va
Il Filetto al Vin Santo
Su Lardo Chiantigiano , riduzione di Vin Santo e Polvere Di Pistacchi