Menu from Cantina Malenchini
Menu highlights
Antipasti
Rondelle di zucchina fritta
Zucchina, ricotta salata, olio, sale
Fagiolini e patate lesse
Fagiolini, patate, cipolla bianca, olio, sale
Tortino con ortaggi di stagione
Melanzane, parmigiano, uovo, farina bianca, aglio, prezzemolo, sale
Chef's Recommendations
Tagliere di salumi
Mortadella, prosciutto crudo siciliano, Capocollo, salame S.Angelo, speck, bruschette, verdure, porcinelli, cuori di carciofo, pomodori secchi
Tagliere di formaggi
Primo sale, pecorino nero di Sicilia, pecorino vulcano, piacentinu ennese, vastedda del Belice, pecorino sardo stagionato o tuma persa, bruschette, verdure miste, porcinelli, cuori di carciofo, pomodori secchi
Tagliere misto
Mortadella, prosciutto crudo siciliano, Capocollo, salame S.Angelo, speck, bruschette, verdure miste, porcinelli, cuori di carciofo, pomodori secchi, primo sale, pecorino nero di Sicilia, pecorino vulcano, piacentinu ennese, vastedda del Belice, pecorino sardo stagionato o tuma persa
Specials
Cotoletta di pollo al forno
Petto di pollo panato, olio, sale e prezzemolo (servita con contorno di patate al forno o insalata mista)
Involtino di suino
Carne di suino, prosciutto cotto, Philadelphia, mollica, olio, sale, prezzemolo (servita con contorno di patate al forno o insalata mista)
Involtino di suino al pistacchio
Carne di suino, prosciutto cotto, pistacchio, Philadelphia, mollica, olio, sale e prezzemolo (servita con contorno di patate al forno o insalata mista)