Menu from Casa Giolì
Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Antipasti
Spaghetti di tonno rosso su marinatura di Topinambur
17,00€
Fiori di zucchine verdi in tempura di farina di ceci con tartara di tonno cotto, cips di cipolla dorata,sesamo nero ed aceto bianco caramellato
18,00€
Cilindro di patate viola, gamberi rossi di Marzara al brandy dell'etna e spuma di avocado
18,00€
Spaghetti di farina di ceci Bio fatti in casa, cozze, crema soffice di patate allo zafferano
18,00€
Gnocchetti di zucca gialla al bianco di cernia e datterino rosso candito
18,00€
Tagliatelle di farina di carruba biologica, scampi, datterino rosso dolce e cruditè di fiori di zucca
18,00€
Specials
Filetto di maialino nero in doppia cattura ed emulsione di ricci di mare
23,00€
Falda di ricciola in crema di limone e capperi di salina
26,00€
Ventaglio di tonno rosso o alalunga, cipolla di tropea e datterino rosso
26,00€
Tronchetto di cernia in guazzetto di frutti di mare al vino bianco catarratto
28,00€
Desserts
Variazione di mousse di cioccolato, salsa di lamponi ed aria di di tabacco al rum
12,00€
Tortino di farina di carruba, tocchetti di mele al passito rosso caramellato
8,00€
Spuma di ricotta vaccina, cialda croccante e crunch di pistacchio
8,00€