Menu from Cucina Torcicoda
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Menu highlights
Antipasti
Il tagliere
Gran tagliere di salumi, pecorini di Pienza, crostini ai fegatini. Gran Selection of traditional cold cuts and cheeses, liver patè bruschetta
Culatello marinato al sangiovese, con burrata pugliese
Parma cold cut marinated in sangiovese wine, creamy burrata cheese
Carpaccio di anatra affumicata, verdure croccanti, dressing ai lamponi
Smoked duck carpaccio, crunchy vegetables, raspberry dressing
Mains
Spaghetto “Benedetto Cavalieri” cacio e pepe, gamberi crudi al lime
Spaghetti with cheese and black pepper sauce, prawns marinated with lime
Dalla brace " Bistecca Scottona"
Dalla brace FIRENZE LA NOSTRA SELEZIONE DI BISTECCHE Scottona € 55 al kg
Maltagliati all’uovo fatti in casa, ragù di Cinta Senese, ricotta e spinaci
Fresh homemade pasta Maltagliati, Cinta Senese ragout, ricotta and spinach
Filetto di manzo con salsa al pepe verde
Beef filet with green pepper sauce
Paccheri con pesto di pistacchi, pecorino, peperone crusco
Paccheri pasta with, pistacchio pesto, pecorino cheese, crusco pepper € 18
Polpo, patate al limone e curcuma, salsa yogurt greco
Octopus, lemon with curcuma potatoes, greek yogurt sauce € 26
Pizza
Quartieri Spagnoli
Pomodoro San Marzano DOP, acciughe del Cantabrico, capperi di Pantelleria, mozzarella or di latte, origano, basilico San Marzano tomato sauce, anchovies from the Cantabrian, Pantelleria cappers , mozzarella cheese, origan, basil
TORCICODA
Mozzarella or di latte, pomodori secchi, stracciatella, nduja di Spilinga, salame piccante, basilico