Menu from Eden Wagyu Milano
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Menu highlights
Antipasti
MINI CUBI DI WAGYU 2pz
40 gr di controfiletto Kagoshima A5 con Tonkatsu Sauce
WAGYU GYOZA 3pz.
Ravioli alla piastra con manzo nobile certificato giapponese Wagyu con petali di cipollotto di Tropea su Julienne di verdure
GREEN WAGYU TACOS 2pz
Tacos di nostra produzione con picanha di Wagyu Kagoshima A5, verdure miste saltate, Guacamole Sauce e fiocchi di cipolla croccante
Chef's Recommendations
KATSU SANDO
Toast con controfiletto Kagoshima A5 impanato nel Panko e Tonkatsku Sauce disponibile anche in versione “GOLD” con aggiunta di foglia d’oro 22k
CARBONARA DI WAGYU
80gr di bucatini con controfiletto di Kagoshima A5 croccante
PICANHA & CAVIALE
Tartare di picanha di Kagoshima A5 su pan brioche con julienne di topinabur fritta e caviale
Meat
LINGOTTO
100 gr di controfiletto di Wagyu Kagoshima A5 avvolto da foglie d’oro 22k con mix di funghi giapponesi
V I A G G I O N E L L’ E D E N
300 gr di Wagyu Kagoshima A5 in tutte le sue forme per gustarne al meglio la sua consistenza e il suo sapore
WAGYU CHEESBURGER
110 gr di hamburger di Wagyu Kagoshima A5 con cheddar, bacon e fiocchi di cipolla croccante
Desserts
PAIN PERDU
con crema inglese, caramello e frutti di bosco
ÉCLAIR
con crema alla nocciola e lamponi