Menu from Factory Grill
Menu highlights
Antipasti
Tagliere Factory grill
Un accurata selezione di salumi e latticini, accompagnati da assaggi di prodotti tipici e sfizi dello chef
Carpaccio di manzo
Carpaccio di manzo con olio aromatizzato al basilico su letto di rucola pomodorini e scaglie di Parmigiano
Tartare
Carne tagliata a punta di coltello condita con olio, sale e aceto balsamico di Modena IGP, con uovo e accompagnata da capperi, cipolla e cetriolini sott'aceto
Primi Piatti
Candele "La Fabbrica della Pasta di Gragnano" alla Genovese
Ravioli ai funghi
Paccheri zucca e salsiccia
Paccheri "La Fabbrica della Pasta di Gragnano" con zucca e sbriciolata di salsiccia
Secondi Piatti
Grigliata mista
Carne di manzo, salsiccia, pollo, tracchia alla brace
Arrosto agerolese
Bistecca senz'osso alla brace, proveniente da allevamenti locali (500 gr circa)
Stinco di maiale
Stinco di maiale marinato e glassato alla senape e miele e cotto a bassa temperatura
Pizza
Lardiata
Pomodoro, fior di latte, guanciale lardo, aglio olio e prezzemolo
Croccopizza
Fior di latte, salsiccia e crocchè
Polpettosa
Pomodoro, fior di latte, polpette, patate fritte
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