Menu from FIRE Braceria
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Menu highlights
Antipasti
Melanzana
rivisitazione della parmigiana ( pom. giallo, pom. rosso, pesto di basilico, salsa al parmigiano)
Carpaccio di manzo
Pomodoro secco, radicchio alla brace, crescenza.
Polpo croccante
Polpo con patate in due consistenze con pimenton de la vera’
Primi Piatti
Tagliatelle
Ai funghi di bosco su fonduta di parmigiano
Ravioli
con pescato del giorno
Tagliatelle alla bolognese
con ragù home made
Seafood
Tagliata di tonno
Tonno rosso scottato con cipolle in agrodolce, friggitello, stracciatella e polvere di olive celline
Entrecote
Sale maldon, chimichurri, insalata mista e patate al cartoccio
Diaframma irlandese
Sale maldon, chimichurri, insalata mista e patate al cartoccio
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