Menu from Fofò - Caserta
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Menu highlights
Antipasti
Bruschetta Brontese con crema di pistacchio, provolone del monaco e julienne di pomodori secchi
Tagliere Irpino x 2 pax
Selezione di salumi di Ciarcia con carciofo violetto e pecorino stagionato e pancetta tonnata
Culatello e rozzata
Margherita di culatello con rozzata a mano di Aversa e basilico
Sciuè Sciuè
Paccheri con pomodori datterino, pesto, provola, parmigiano e basilico
Gnocchi di Fofò gorgonzola, noci e pere
Girasoli - ravioli di ricotta, funghi porcini, trito di gamberi ed erba cipollina
Specials
Spiedino di baccalà
Pizza
Fofò
Con salsa alle noci, provola e speck riserva
Tonnata
tonno di Cetara, datterino giallo, zucca arrostita, cipolla di Tropea caramellata, provola, EVO
Margherita D.o.P.
pomodoro San Marzano D.o.P. fior di latte, basilico, EVO