Menu from La Tana del Lupo
Menu highlights
Antipasti
Antipasto alla lupo
(Prosciutto di avellino , Mozzarella di bufala Campana D.O.P. , ricottina di fuscella , bruschette al pomodoro ,pizzette di fiorilli ,verdure di stagione miste cucinate in modi diversi).
Antipasto Io & Te per sempre
(Prosciutto di avellino , Mozzarella di bufala Campana D.O.P. , ricottina di fuscella , bruschette al pomodoro ,pizzette di fiorilli ,sfizzi di mare ,melone ,speck).
Parmigiana di melanzane
Antipasto di mare
Antipasto mare & monti
(prosciutto nazionale, ricottina di fuscella di caiazzo, mozzarella di bufala campana d.o.p.,bruschettina al pomodoro, polipetti, seppie, calamari, ecc.
Mains
Pennette ai denti di lupo
(Pomodoro ,prosciutto crudo , funghi trifolati , cipolle , peperoncino piccante).
Fusilli alla lupo(tipico)
(Pasta fatta in casa con farina e uova ,pomodoro ,provola affumicata ,funghi porcini di Cusano Mutri e noci di Casertavecchia).
Stringozzi alla siciliana
(Pasta fatta in casa con diversi tipi di farine , fior di latte di Agerola ,melanzane basilico e pomo dorici San Marzano).
Risotto ai funghi porcini
(riso Carnaroli ,funghi porcini italiani ,provola di Agerola ,panna ,burro ).
Agnello alla brace(tipico)
(agnello da latte del Matese , olio extra-vergine d’oliva con premitura a freddo , sale).
Tagliata mista di carne con ruchetta e scaglie di parmigiano
(Vitellone ,salsiccia paesana ,filetto di maiale ,con ruchetta di sarno ,scaglie di Parmigiano Regiano ,olio extra vergine di oliva con premitura a freddo).
Peperoni imbottiti(tipico)
Salsiccia e friarielli(tipico)
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