Menu from Glevum Birreria
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Gluten-free
Vegetarian
Antipasti
Raviolo di bresaola con ripieno di formaggio alle erbe ed agrumi
Carpaccio di black angus
Con vinegret di aceto balsamico, senape, granella di nocciola, fagottino di suino
Mains
Stinco Glevum
Il camino
Pagnotta di pane con all'interno sugo e braciola di diaframma, grana e tappo di caciocavallo
Deus Alikea 2
Hamburger di diaframma con peperoni grigliati, peperoni caramellati, insalata, feta marinata con cipolla, olio evo, prezzemolo, succo e scorza di limone aglio e peperoncino
Panino Glevum
Doppio hamburger da 200 gr cadauno, doppio bacon, doppio cheddar, rucola, cipolla, maionese, guacamole
Primus Pilis
Hamburger di diaframma, zucchine alla poverella, pomodoro secco, mortadella, stracciatella, granella di pistacchio
Meat
Arrosto di manzo
Arrosto di manzo con demiglasse alla birra, patata alla dechess e funghi grigliati
Carpacci di cavallo
Straccetti di carne di cavallo, rucola, insalata, carote, grano, limoncella
Traiana
Tacchino con cottura al cuore, carciofini prezzemolati, limoncella senapata
Vitula
Black angus affumicato home made, rucola, grana, carciofini prezzemolati
Pasta
Capunti
Capunti con crema di zucca, salsiccia e colatura di provola affumicata
Set Menu
Menu Fisso
Antipasti: raviolo di bresaola con ripieno di formaggio alle erbe e agrumi; carpaccio di black angus con vinegret di aceto balsamico, senape, granella di nocciola; fagottino di suino con ripieno di bufala su crema di mirtillo. // Primo: Capunti con crema di zucca, salsiccia e colatura di provola affumicata. // Secondo: arrosto di manzo con demiglasse alla birra, patata dechess e funghi grigliati. // Dolce: semifreddo di cioccolato bianco e nero su ventaglio di frutta. // Caffè, Amaro. // Coperto incluso. Birre escluse
Desserts
Semifreddo
Semifreddo di cioccolato bianco e nero su ventaglio di frutta
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