Menu from Ristorante Il Ducale
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Menu highlights
Antipasti
Tartare di Salmone e Mango con Erba Cipollina
19,00€
Involtini di Manzo Affumicato
ripieni di pomodorini confit e burrata con scaglie di reggiano vacche rosse
18,00€
Verticale di Formazzi Branzi
con marmellata di fico senapata (60gg ,180gg, stravecchio)
19,00€
Mains
Risotto Carnaroli 24 mesi Salera alla Manzoniana
risotto con filetti di pesce persico
17,00€
Filetto di Manzo (200gr)
rosolato nel burro tartufato e nappato alla Roma di Bruna Alpina
28,00€
Trancio di Spada cbt alla Brace
su crema di patate e porto
23,00€
Casoncello Bergamasco
al bacon croccante, salvia fritta e mandorle tostate
16,00€
Paccheri di Semola di Grano Duro
spadellati in una bisque di crostacei e gamberi
19,00€
Millefoglie di Patate
lamelle di funghi porcini della Valtellina e formaggio casera
15,00€
Desserts
Smaiassa
dolce tipico delle valli bergamasche
6,00€
Tortino di Mela e Cannella
con crema pasticcera
6,00€
Sorbetto Limone di Sicilia
mantecato al prosecco e salvia
6,00€
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