Menu from Il Frantoio
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Gluten-free
Vegetarian
Antipasti
Fegatino, Gel di Pera e Caviale di Aceto Balsamico
11,00€
Lingua di Manzo, Spuma di Pomodori Secchi e Terra di Olive
11,00€
Gallinella, Pappa di Cavoletti e Topinambur
12,00€
Mains
Bottone di Baccalà, Gel di Broccoli, Crumble di Ceci e Cipolla Rossa di Certaldo
12,00€
Riso Carnaroli, Funghi Shiitake, Salmone “Loch Fyne”, Miso e Lemon Grass
14,00€
Plin di Scottona nel suo Fondo, Salsa di Aneto e Spuma di Rafano
12,00€
Piccione, Mou di Scalogno, Radice di Pastinaca e Finferli
25,00€
La nostra Tartar di Manzo battuta a coltello e Contorni di Stagione
18,00€
Petto di Anatra; affumicatura al Faggio, Polenta e Lamponi Disidratati
20,00€
Desserts
Mousse di Arancia, Gelato al Finocchio e Zabaione al Rum Agricolo
7,00€
Cilindro di Cioccolato Valrhona 80%, Crumble al Pistacchio e Passion Fruit
9,00€
Tartelletta, Composta di Mirtilli, Crema al latte di Capra e Cioccolato Bianco
8,00€